YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, nato nel 1968, è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo britannico nato in Israele. Nel 1997, Ottolenghi ha completato una laurea e un master combinati in letteratura comparata presso l'Università di Tel Aviv. Poi si è trasferito a Londra per studiare cucina francese al Le Cordon Bleu. Presto Ottolenghi trovò lavoro come pasticcere e alla fine incontrò lo chef palestinese Sami Tamimi. Nel 2008 è uscito Ottolenghi, il suo primo libro di cucina scritto insieme a Tamimi. Oggi Ottolenghi è considerato uno dei più importanti filosofi della cucina, è comproprietario di sei gastronomie e ristoranti a Londra, ed è autore di numerosi libri di cucina bestseller.
